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如何煎好中药饮片
2016-11-03 08:45  来源:天津市滨海新区中医医院

一、煎药器具选择

    陶瓷砂锅具有受热均匀、散热慢、化学性质稳定、价廉等优点,所以砂锅为首选的煎药器具。玻璃和搪瓷制器亦可选用。铁质煎器化学性质不稳定,易氧化,在煎制时与中药所含多种成分发生化学反应,影响中药疗效,因此不宜采用铜、铁器煎药。

二、煎药加水量

    将饮片置煎锅内,加水至超过药面3~5cm为度,第二次煎煮可超过药面1~2cm。按每克中药加水约10ml计算,将计算的总水量取70%用于第一煎中,余下的30%留作第二煎用。

三、煎前饮片浸泡

    药物煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,目的是为使中药湿润变软,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部水中。同时可避免在煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出。浸泡时间,应根据药材性质而定。一般对花、茎、全草类药材为主的可浸泡20~30分钟,以根、根茎、种子、果实等类为主的药材,可浸泡60分钟,但浸泡时间不宜过久,以免引起药物酶解或霉败。

四、煎药的火候

    解表药:应用武火速煎,“气足势猛”,药力迅速。

    一般药:应用文火和武火交叉煎煮,使有效成分充分煎出。

    滋补药:开始用武火煎沸,沸后用文火慢煎,使药力持久。

五、煎药的时间

汤剂类型

头煎时间(分钟)

二煎时间(分钟)

解表药

10~20

10~15

一般药

20~25

15~20

滋补药

30~35

20~25

六、特殊药煎法

    先煎药:在煎群药之前,先煎10~15分钟,然后再入群药。

    后下药:在群药将要煎好以前5~15分钟,再放后下药。

    包煎药:将药物用纱布包裹,与群药同时煎煮。

    烊化药:将此类药置于已煎好的药液中加热溶化后一起服用。

    冲服药:用煎好的药液送服。

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